Veloute de potiron

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وصف قصير

Velouté de Potiron et Carottes

Veloute de potiron

مكونات
1 kg de potiron
500 g de carotte
2 pommes de terre
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 l de lait
1/2 l de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de huile d'olive
Persil
Poivre
Sel
Muscade
10 cl de crème liquide

الطريقة

Etape 1
Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
Etape 2
Emincer l'ail et l'oignon.
Etape 3
Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Etape 4
Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.
Etape 5
Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.
Etape 6
Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Etape 7
Bon appétit !