أطباق رئيسية

تحضير السمك بطريقة صحية

فيما يلي توصيات لتحضير السمك بطرق صحية.

المقادير:


  • 1 كيلو سمك الماكريل.
  • 500 غرام بصل.
  • 4 حبة طماطم.
  • 2 حبة فلفل حلو أحمر.
  • 2 حبة فلفل حلو أخضر.
  • 100 غرام ثوم.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة.
  • 1/2  ملعقة صغيرة فلفل حار.

ملاحظات أخصائيي التغذية:



  • ينصح باستهلاك السمك مرتين في الأسبوع، على الأقل، بسبب فوائده الصحية المميزة، خاصة وأنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا 3 التي تقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين، السكري، ضغط الدم، مرض هشاشة العظام، الأمراض السرطانية والاكتئاب.
  • من الممكن دائما تحضير السمك بطريقة صحية تعود بالفائده على للجسم بعيدا عن القلي.
  • اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • أكثري من البهارات، مثل الكزبرة والكمون لأنها تحمل فوائد صحية جمة.
  • أضيفي إلى السمك المشوي الثوم لأنه يمنح مذاقا مميزا وقيمة غذائية عالية.
  • قدمي مع السمك المشوي البطاطا المشوية أو سلطة الخضروات والبرغل.

السمك ومرضى السكري:

  • السمك جدا مفيد وصحي لمرضى السكري.
  • اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • يفضل ان تتناول مع السمك المشوي  سلطة الخضروات أوالبرغل.

السمك ومرضى القلب:

  • يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم ،وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل أوميغا 3 والتي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الدم.

السمك والنساء الحوامل:

  • تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
  • تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك.
  • غنية بالاوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.

القيم الغذائية للحصة الواحدة:

  • 259 سعرة حرارية.
  • 56 غرام بروتين.
  • 19 غرام دهون إجمالية.
  • 31 غرام مجمل كربوهيدرات.
  • 6 غرام ألياف غذائية.
  • 1040 ملغ صديوم.
  • 132 ملغ كوليسترول.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق